TORTA ALL'ARANCIA CON SCORZETTE CANDITE

                              TORTA  ALL'ARANCIA  CON  SCORZETTE  CANDITE

BASE:

200 g  burro

200 g  zucchero

1          arancia (scorza grattugiata)

1          cucchiaio marmellata d’arancia

4          uova

200 g  farina

50 g    mandorle tritate 

1          bustina lievito pan degli angeli

FARCIA:

150 g  philadelphia

60 g    zucchero

SCIROPPO:

120 g  succo di 2 arance spremute

60 g    zucchero di canna (meglio se equo solidale)

1          cucchiaio marmellata d’arancia

PER SCORZETTE CANDITE

2        arance (scorza a listarelle sottilissime)

1        cucchiaio scarso burro

3/4     cucchiai acqua

2        cucchiai zucchero

BASE

Unire nel robot tutti gli ingredienti umidi e lo zucchero mescolare bene, 

aggiungere la farina  le mandorle e mescolare di nuovo. 

Mettere in una tortiera di cm 24 di diametro rivestita di carta forno 

e cuocere per 35/40 minuti a 150 gradi.

FARCIA

Mescolare bene lo zucchero e il philadelphia

SCIROPPO

Unire gli ingredienti e scaldare senza fare bollire.

SCORZETTE

Mettere le scorzette in un pentolino con un po’ d’acqua e fare bollire,

ripetere l’operazione,scolare e mettere in una padellina con burro zucchero e acqua

quando saranno caramellate mettere su carta forno e fare raffreddare.

PROCEDIMENTO

Togliere la torta dallo stampo ancora calda e inzuppare con lo sciroppo.

Fare raffreddare e con un sacco da pasticciere ricoprire con la farcia.

Cospargere poi con le scorzette.

TORTA DI RICOTTA E GIANDUIOTTI

TORTA  DI  RICOTTA  E  GIANDUIOTTI 

                                     

                                      


Ingredienti:

250 g   farina

170 g   zucchero

3           uova

250 g   ricotta

100 g   burro a temperatura ambiente

1           bustina lievito per dolci

150 g   gianduiotti (volendo cioccolata al gianduia,costa meno)

Mettere nel robot burro zucchero uova e montare bene,

aggiungere farina ricotta lievito e mescolare il tutto.

Versare l’impasto in una tortiera di cm 24 di diametro ,

 precedentemente rivestita di carta forno, disporre i gianduiotti

(divisi in due parti) a raggiera, sull’impasto premendoli bene 

in modo che vengano coperti . Cuocere per 40 minuti a 180 gradi .

I tempi di cottura e la temperatura del forno naturalmente è indicativa

perchè ogni una di noi conosce il suo....  

una breve presentazione

Ciao, mi chiamo Leda, 

ho deciso di fare questo Blog perchè amo cucinare di tutto, ma in particolar modo i dolci, le mie ricette non sono mai complicate perchè la cucina per me deve essere un piacere ed un divertimento, ma nonnostante questo il risultato sarà sempre di grande impatto (almeno lo spero...)