TORTA ALL'ARANCIA CON SCORZETTE CANDITE

                              TORTA  ALL'ARANCIA  CON  SCORZETTE  CANDITE

BASE:

200 g  burro

200 g  zucchero

1          arancia (scorza grattugiata)

1          cucchiaio marmellata d’arancia

4          uova

200 g  farina

50 g    mandorle tritate 

1          bustina lievito pan degli angeli

FARCIA:

150 g  philadelphia

60 g    zucchero

SCIROPPO:

120 g  succo di 2 arance spremute

60 g    zucchero di canna (meglio se equo solidale)

1          cucchiaio marmellata d’arancia

PER SCORZETTE CANDITE

2        arance (scorza a listarelle sottilissime)

1        cucchiaio scarso burro

3/4     cucchiai acqua

2        cucchiai zucchero

BASE

Unire nel robot tutti gli ingredienti umidi e lo zucchero mescolare bene, 

aggiungere la farina  le mandorle e mescolare di nuovo. 

Mettere in una tortiera di cm 24 di diametro rivestita di carta forno 

e cuocere per 35/40 minuti a 150 gradi.

FARCIA

Mescolare bene lo zucchero e il philadelphia

SCIROPPO

Unire gli ingredienti e scaldare senza fare bollire.

SCORZETTE

Mettere le scorzette in un pentolino con un po’ d’acqua e fare bollire,

ripetere l’operazione,scolare e mettere in una padellina con burro zucchero e acqua

quando saranno caramellate mettere su carta forno e fare raffreddare.

PROCEDIMENTO

Togliere la torta dallo stampo ancora calda e inzuppare con lo sciroppo.

Fare raffreddare e con un sacco da pasticciere ricoprire con la farcia.

Cospargere poi con le scorzette.