CHEESECAKE AI LAMPONI

        
                                               CHEESECAKE  AI  LAMPONI



Ingredienti base

100  g   biscotti digestivi

100  g   zucchero

40    g   margarina

Ingredienti crema

250  g   panna fresca

250  g   ricotta 

100  g   zucchero

1           philadelphia piccolo

1           vasetto di yogurt di lampone

1           cestino di lamponi freschi

5           fogli di colla di pesce

1/2        limone ,succo 

Base

Sciogliere la margarina con lo zucchero ,tritare i biscotti

e unire i 2 composti.Poi versare in uno stampo a cerniera

rivestito di carta forno,pressare bene e mettere da parte.

Crema

Mescolare il philadelphia con la ricotta e lo zucchero,

unire la panna leggermente montata e lo yogurt.

Mettere la colla di pesce in acqua fredda,spremere mezzo

limone aggiungere 3 cucchiai d’acqua e scaldare poi

strizzare la colla di pesce e unire allo sciroppo di limone,

mescolare bene in modo che si sciolga .

Versare la colla di pesce nella crema e mescolare molto 

delicatamente, poi mettere la crema ottenuta sulla base 

di biscotti e aggiungere i lamponi lavati e asciugati

precedentemente.Io li ho immersi completamente

nella crema in modo che si vedano solo quando taglio 

la torta. Tenere in frigo prima di servire per almeno sei ore.