PASTIERA

                                                    

                                                                      PASTIERA

Ingredienti pasta frolla

300  g   farina

100  g   zucchero

  90  g   burro

2/3        di una bustina di lievito per dolci

   1        limone (scorza grattugiata)

   1        pizzico di sale

Ingredienti ripieno 

300  g   grano cotto

250  g   zucchero

200  g   crema pasticcera

  50  g   latte

    1       cucchiaio di burro

    3       uova

    1       fialetta di fiori d’arancio

             canditi a piacere (io non li metto)

Preparare la pasta frolla e mettere in frigo per almeno 1 ora.

Cuocere il grano col latte e il burro per almeno 1/4 d’ora.

Fare raffreddare e aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare

bene.Foderare una teglia da forno (meglio se apribile) con la pasta

frolla, (tenerne da parte un po’) versare sopra il ripieno  e fare la

griglia con la  pasta rimasta .