TORTA DI MELE CAPOVOLTA

TORTA  DI  MELE  CAPOVOLTA

Ingredienti per il caramello:

50   g   zucchero semolato

50   g   zucchero di canna

50   g   burro o margarina

qb        cannella (facoltativa)

Ingredienti per l’impasto:

3           mele

200 g   farina

100 g   zucchero

80   g   burro o margarina

3           uova

1           bicchierino rum (o altro liquore)

1/2        bustina dose per dolci

qb         cannella e uvetta (facoltativi)

Pelare le mele e mettere in una ciotola tagliate a fettine sottili

1/2 cm (circa) con il rum la cannella e l’uvetta.

Mettere in una teglia da forno ,circa 24 cm di diametro,il burro

o margarina  i 2 zuccheri la cannella e fare caramellare leggermente,

adagiarvi sopra una parte di fettine di mele e formare una raggiera.

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova poi gli altri

ingredienti, mescolare bene poi unire la mele rimaste e versare 

il composto nella teglia sopra al caramello.

Cuocere a 150° circa per 30/40 minuti.

Appena tolta dal forno capovolgere in un piatto, (non di vetro potrebbe

rompersi col calore,a me è successo! ) deve essere calda altrimenti

il caramello indurendosi non si stacca dalla teglia.