TORTA MIMOSA

                                                          
                                                                TORTA MIMOSA

Pan di spagna

200 g   fecola

200 g   zucchero

4           uova

1           dose Pan degli Angeli

1           bustina vanillina

Crema

250 g   panna fresca

1           scatola ananas sciroppato

2           cucchiai zucchero

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la fecola la dose

e la vanillina mescolare bene e versare in una teglia da forno.

Cuocere per 30 minuti a 150 gradi ( regolarsi col proprio forno )

Togliere dal forno.

Quando è completamente raffreddata tagliare in 3 dischi la torta.

Montare la panna, frullare le fette di ananas sgocciolate e unire alla 

panna, inzuppare un disco di pan di spagna con metà sciroppo di ananas

e versarvi sopra metà crema, ricoprire con l’altro disco e ripetere 

(succo , crema),la crema in questo caso và spalmata anche nel bordo.

Prendere poi il disco rimasto e sbriciolarlo (se è un po’ scuro tenere solo

l’interno) e mettere le briciole su tutta la superfice della torta